蚵仔寮漁港蚵仔煎
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地址
826台灣高雄市梓官區漁港一路142號號
電話
介紹
位於高雄的蚵仔寮漁港，擁有四十多年歷史，近年來受到觀光客的熱烈歡迎，越來越多的人參觀瞭解高雄漁港文化與特色，並且參觀品嘗獨特口味的蚵仔煎，是高雄一大名勝景點。 蚵仔寮漁港蚵仔煎是招牌料理，以高雄港口漁船捕來的新鮮蚵仔為食材，以蒜蓉炒煎，加入綠花椰菜和芹菜末，再鋪上一層吹口氣的蛋液，最後淋上用料不多卻浓厚的醬汁，成就著港口獨有的味道，苦中帶甜的特別口感，使得許多人對此口號不絕。 除了蚵仔煎以外，蚵仔寮漁港還有許多菜色，如海鮮鍋、滷蛋、白飯、芹菜肉絲、海鮮麵及豆腐等，令許多觀光客回味無窮，也因此，從早到晚都有許多食客參訪，肯定蚵仔寮漁港的美味。 此外，在蚵仔寮漁港也可以租借漁船出海捕魚，使得多數人都非常喜歡在這裡消磨時光，並且享受滿腹的漁貨大餐。 總而言之，蚵仔寮漁港的蚵仔煎是高雄的獨特特色，不僅具有非凡的價值，此外更是吸引眾多觀光客前來品嘗美味。
特色
1. 高雄蚵仔寮漁港蚵仔煎的特色在於其有著豐富的口感：它的魚肉被精心地混合，搭配上新鮮的米糠或紅豆，油鹽豆乾或香菇等原料，再加入一些醬料，以及以稻米米粉為主的薄片皮，將所有食材通過煎的精巧步驟在不同溫度下烹飪而成。 2. 在製作高雄蚵仔寮漁港蚵仔煎時，會加入一些特定的醬料，例如蒜頭蓉、鹽、糖、醬油等，以提供更濃郁的口感。而原料部分，會使用新鮮的白膽、鮮魚肉、米糠及紅豆等。 3. 此外，製作高雄蚵仔寮漁港蚵仔煎時，還必須將所有食材於中低溫度下煎熟，以確保美味佳餚的完美口感與香氣。
評論
1. "很好吃，外層金黃酥脆，內餡鮮嫩多汁，口感極佳。超級值得一試！" 2. "高雄蚵仔寮漁港蚵仔煎的真的很好吃！外脆內軟，口感和香味都很好！" 3. "高雄蚵仔寮漁港蚵仔煎好吃又夠料，該有的醬汁完完全全都有，非常棒！" 4. "煎得相當完美，滑溜溜的蚵仔餅皮，超級有嚼勁，對於像我一樣會熱愛海產的朋友們，絕對不可錯過！"
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