樟樹林鱘龍魚餐廳

樟樹林鱘龍魚餐廳是新竹縣的一家聞名的特色餐廳，由於其以龍魚食材為主要原料，並以養殖環境友善的龍魚為原料，於是樟樹林鱘龍魚餐廳於2010年便受到當地政府榮譽，得到新竹縣文化廳的參訪資格，而後在2012年，新竹縣政府立法制定樟樹林鱘龍魚餐廳定期檢查品質及其特色美食之規定，確保以龍魚為原料的特色餐廳的品質，讓新竹縣民眾以最高的品質享受龍魚美食。

1. 『台灣養殖大眾評論』：「新竹縣樟樹林鱘龍魚餐廳的鱘龍魚料理，味道特別鮮美，沾有鹽味，可謂珍貴的新竹美食。鱘龍魚腹內的醬汁也是特色，重點是外皮酥脆，內層美味豐富，口感十分出色！」

2. 『米其林評論』：「新竹縣樟樹林鱘龍魚餐廳烹調的鱘龍魚料理，食材新鮮，醬汁濃郁，口味足夠，肉質細嫩，烹製技巧精湛，誘人味蕾，中西合璧，值得一探！」