馨味薑母鴨
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地址
704台灣台南市北區北安路一段66號
電話
介紹
台南馨味薑母鴨是台南傳統的美食，最為人熟悉的一家餐廳叫做「花間樓」，坐落於台南的中央商務區，距離台南車站約 10 分鐘的車程。 花間樓的薑母鴨是按台灣傳統食譜烹製，以薑、醋、蒜、蔥、芝麻油組成調料，再加入數湯匙白酒，使鴨肉沾染出濃郁的薑母香，肉質無比剛軟。 此外，花間樓以台南芋頭炒鴨肉搭配薑母鴨，口感更加極佳。 花間樓的薑母鴨是台南必吃的美食，在台南一定要嚐一嚐！
特色
: 台南馨味薑母鴨有其獨特的口感和香味，它的特色可以由以下條文來定義： 一、台南馨味薑母鴨口味獨特，其特點是有細緻薑香及豐富的麻辣味，讓人一勺一勺都興奮不已。 二、肉質鮮嫩多汁，即使它被燒烤久了，仍能保持其鮮嫩口感。 三、烤過的外皮微脆，酥脆可口，賣相美觀。 四、薑母鴨用料新鮮，嚴格挑選食材，保證品質達製作標準。 五、薑母鴨保持了其正宗台南風味，大受消費者歡迎。
評論
台南馨味薑母鴨在評論中各口味正確，但主要與滷汁產生了比較大的討論。有人喜歡濃稠飽滿的滷汁，讚賞它有別於傳統中式滷味；而有人則覺得滷汁比較過甜，不太適合他們的口味。至於煮的鴨肉，熱烈的口碑也分為兩派：有人表示它十分滑嫩和多汁，而有些則評價它骨頭太多，吃起來比較硬。不過，大部份的評論者都對香薑的香氣表示讚賞，大力推薦台南黃馨味薑母鴨，建議食客萬勿錯過。
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