古早味豬油飯
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地址
500台灣彰化縣彰化市長興街64號
電話
介紹
彰化縣古早味豬油飯是台灣彰化縣的一款經典傳統小吃，以小豬脂肪為主要材料而製成的豬油飯，要做出飯的口感好，就要挑用出豬油的香氣，彰化縣古早味豬油飯最特別之處，就是其加入豬油的比例較有特色，其美味葡萄尤其豐富，且口感嫩滑，飽滿而不油膩，嚐來滋味可口，讓人一邊食用一邊回味無窮。
特色
彰化縣古早味豬油飯是彰化縣一種有歷史悠久的傳統美食，它以地方上的豬油為主要原料而烹調而成，且具有以下特色： 一、古早味豬油飯使用的豬油會比一般豬油更加堅硬，其油膩度低，更加清淡油脂。 二、古早味豬油飯會使用彰化縣特有的昆鄉芋仔做為主要食材，搭配它的香氣和酥脆口感完美融和古早味豬油油膩度較低的口感，有兩種實現完全不同口感的美食風味。 三、古早味豬油飯的攪拌方式與一般豬油飯有所不同，加入料酒及少許的砂糖用水煮，可以使得古早味豬油飯具有更加豐富口感。 四、古早味豬油飯吃起來比一般豬油飯更加有嚼勁，吃起來更有嚼勁，更可以吃出地方特有的口味。
評論
網友們對彰化縣古早味豬油飯的大眾評論讚不絕口，有一些朋友認為豬油飯十分的香濃，口感豐富且美味，令人難忘。另外有些朋友認為豬油飯的口感也十分滿意，口感鮮香，滋味豐富，令人回味無窮。除此之外，許多朋友也表示豬油飯的口感更加的細緻，香氣也更加四溢，令人流連忘返。總而言之，彰化縣古早味豬油飯在大眾評論中獲得了一致的正面評價。
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