炭火燒肉丼飯
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地址
235台灣新北市中和區興南路一段143號
電話
02 2940 5252
介紹
新北市炭火燒肉丼飯是新北市有名的食物之一。它是一種以深烤豬肉、豆芽菜與米飯製成的“丼飯”。炭火燒肉丼飯的特色是烤豬肉的風味，烤豬肉是以豬油、醬油、香菜、生薑、蒜頭及檸檬精等為基礎烤製而成的，烤豬肉的風味與表面的香脆，使人垂涎三尺！米飯是以本地小米、新鮮蔬菜及肉汁烹調而成，口感極佳，蔬菜翻炒後增加了豐富的口感，更加香甜！新北市炭火燒肉丼飯是一道好吃又美味的料理，它是新北市人享受餐桌流行菜之一！
特色
新北市炭火燒肉丼飯是新北市最著名的傳統美食之一，它的特色在於： 第一條：炭火燒肉丼飯以肉、米飯和海帶製成，它的特色是炭火烹煮，用炭火烤熟肉並加上米飯，最後淋上海帶豆乾或豉油； 第二條：肉丼飯的湯頭是用充足的青蔥兩根，比香菇，紅蘿蔔和其他蔬菜熬煮而成，湯汁濃郁而清淡，帶出煙燻肉的香味； 第三條：炭火燒肉丼飯的配料都是盡量使用新鮮及地方放牧的肉，在新北市特殊的烹調方式及配料，才能烹出口感濃郁而清新可口的炭火燒肉丼飯，使它成為最受歡迎的美食。
評論
1.皮薄爽口，炭火燒的香味滿滿的，適度的沾醬很有感覺，非常開胃，推薦！ 2.炭火燒的新北市炭火燒肉丼飯很好吃，肉嫩滑，口感滿分，醬汁沾得很輕微，吃起來很開胃！ 3.新北市的炭火燒肉丼飯，口感很豐富，肉質也很夠，和蔥花炒蛋加上沾了點醬汁，吃起來很不錯，推薦！
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