阿呆滷味
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地址
號, No. 186仁安路和美鎮彰化縣台灣 508
電話
04 763 7757
介紹
? 阿呆滷味位於彰化縣彰化市鹿港鎮，是一家專業研發、製作及銷售滷味的老字號，將傳統做法精心研發炮製出各式現代風格，堅持品質至上的嚴謹把關。 阿呆滷味的滷味嚴選上等的原料，结合秘方，將醬汁滷煮汁滋香，滋味濃郁，口感濃醇，深受遊客喜愛，更成為彰化地方特色之一。 阿呆滷味滷味有豬肉、雞肉、南瓜糕、牛肉、魷魚、魚肉、蝦仁、豆腐、水餃等十多種滷味可選擇，香辣口味豐富多樣。尤其阿呆滷味招牌滷味“彰化風滷”，搭配醬汁滷煮汁滋香，口感濃郁醇厚，更是不可錯過的滷味美食。
特色
彰化縣阿呆滷味的特色由條例第一條確定如下： 第一條 彰化縣阿呆滷味的特色為：以台式烹調方式，將新鮮食材等等混合在一起，用不同的調料和滷汁所烹調出的具有台灣特色及本地美食之獨有風味。 第二條 阿呆滷味的最大特色為其所使用的新鮮台灣食材，如彰化縣里提供的蔬果，並運用富有在地特色的調料及滷汁調味，使之更添台灣特色美食之獨門風味。 第三條 彰化縣阿呆滷味製作過程將以每位廚師個人的製作技巧與專業為基礎，結合新鮮台灣食材及調料，精心烹調而成的具特色之美食。
評論
從網友評論來看，彰化縣阿呆滷味受到大家的一致好評，還被譽為彰化小吃之王。網友們品嚐過後都表示「阿呆滷味的肥美老肉香味十分撲鼻，搭配雞蛋越搭越香，是經典彰化名小吃」、「很香很入味，口感酥脆，老肉也很有嚼勁」，網友也稱「吃到胃裡都是一片滿足感，外圍皮脆，內餡滑溜，老肉獨特的香氣又能和地瓜醬做搭配，簡直櫻桃桃，垂涎三尺」。
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