巷仔內大腸煎
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地址
103台灣台北市大同區南京西路25巷20號
電話
02 2550 8765
介紹
特色
台北巷仔內大腸煎是台灣特色的一種小吃，最初是在三十年代初開始出現。它是以小腸包根、十字花、高麗菜、豆腐乳、芝麻、蔥花等材料加上豬大腸，烹煮後放入蔥油或蛋末中烹調而成，色彩鮮明，外脆內軟，口感美味形成台灣的熱門小吃之一。 依據以上，台北巷仔內大腸煎的特色為： 第一條、它是以小腸包根、十字花、高麗菜、豆腐乳、芝麻、蔥花等材料加上豬大腸，烹煮後放入蔥油或蛋末中烹調而成； 第二條、它的色彩鮮明，外脆內軟，口感美味； 第三條、它是台灣的熱門小吃之一。
評論
「台北巷仔內大腸煎」這間店經常湧進大量客人，也得到許多網友的讚賞與熱烈討論。評論者大多認為「台北巷仔內大腸煎」的大腸煎很有口感，口感香酥，而且肉質咬勁；另外，量足夠多，算是值回票價；另外，店家老闆也很會招待客人，服務熱情及細心；但也有人評價極次，指出大腸煎大陸口味偏重，雖然算是台灣大腸煎，但口感比較酸甜，油脂太重，也指出有時候店家老闆的服務態度有待加強。
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