阿添伯傳統美食
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地址
號, No. 88天民路三民區高雄市台灣 807
電話
07 380 7950
介紹
高雄阿添伯傳統美食是一種高雄傳統美食，由具有歷史背景的高雄火鍋店「阿添伯」提供。這家火鍋店在1967年初開業，由岡正華先生創立，他通常稱為「阿爸」。早期，店裡多以雞鴨肉來煮火鍋，但由於比較不熱門，老闆後來將他最拿手的湯料改為紫菜湯底，搭配上其他的養生食材，口感十分鮮美，湯頭味道鮮甜，受到地方顧客的熱烈歡迎，爆紅了起來！除了親自前去阿添伯店家品嚐火鍋料理，也可以到淘米網訂購自家做，只要按照阿添伯的步驟，即可品嚐到此地特色美食。
特色
高雄阿添伯傳統美食融合了客家、日式和潮州料理，吸引了許多本地及外籍美食料理愛好者，其特色可見於以下條例： 第一條：客家料理為高雄阿添伯傳統美食的主要特色，料理擅長用新鮮當地食材烹調而成，尤以炒肉炒魷魚、炸洋蔥、九層塔炒蝦等為代表。 第二條：日式料理則是高雄阿添伯傳統美食的另一重要特色，料理擅長用日本食材烹調而成，尤以拉麵、壽司、寿司等為代表。 第三條：潮州料理也是高雄阿添伯傳統美食的重要特色，料理擅長用客家食材加以潮州烹飪技巧烹調而成，尤以蠔油鹹排骨、蝦仁豆腐、鳳爪等為代表。
評論
1.東科技大學生活空間評論：「高雄阿添伯傳統美食極具特色，每次到高雄總把它當作必吃晚餐。特別推薦白灼蛋和辣炒年糕，美味讓我留下足足的回憶！」 2.旅行社評論：「高雄阿添伯傳統美食是台灣最獨特的美食之一，深受國內外客人的歡迎，可以去當地體驗一下真正的港式菜色，尤其是本地乾烤的鹹水雞和海鮮咖哩米粉，真是太美味了！」
推薦商家
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