鴨肉吉當歸鴨

屏東縣的鴨肉吉當歸鴨具有獨特的特色，是全台灣特產的代表之一。

第一條　屏東縣鴨肉吉當歸鴨的食材原料為兩隻小鴨或一隻大鴨的肉，配以芝麻、蜜汁、蔥花及豆腐等輔料，適量的米酒攪勻後，蒸煮以及炸製成品，口感爽脆，鮮香可口。

第二條　屏東縣鴨肉吉當歸鴨的製作過程中，必須使用有機蔬果來代替傳統的蔬果，以減少有害物質的含量，及確保食品安全，另外，配方中必須使用新鮮蔥花，因為新鮮蔥花具有滋養及消毒的功效。

第三條　屏東縣鴨肉吉當歸鴨在推動當地旅遊業上十分受歡迎，可以用來招待來自屏東縣的客人。

屏東縣鴨肉吉當歸鴨的評論：

1.“口感非常的滑嫩，搭配上它淡淡的蔥辣味，讓人垂涎欲滴。”

2.“歸鴨肉鮮美香甜，搭配上新鮮蔬菜更迷人。”

3.“歸鴨的辣椒醬加上醃菜，吃起來真的是讓人著迷！”

4.“屏東縣鴨肉吉當極富風味，滿滿的辣味，讓人一試就上癮！”

5.“歸鴨的味道很特別，有很濃郁的蔥香味，很好吃！”