輝記牛肉麵
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地址
407台灣台中市西屯区台中市西屯區上安路103號
電話
0955 586 768
介紹
台中輝記牛肉麵是一間牛肉麵店，由輝記创始人郭輝記於1974年初創立，至今已有近半个世纪的历史。店家以店名“輝記”取得好名，他以獨特的做法和口味赢得許多客人的支持与信赖，在台中地區跻身知名牛肉麵店之一。 輝記的特色是其肉燥牛肉麵的口味，只用高級的油脂加上特制的調味料為基底，再加上上等香料，在輝記特製的牛肉燥拌上特調麵條，就能吃到一碗令口中滿足的牛肉麵。店家也因應顧客口味，提供蔥花牛肉麵及牛肉湯麵等多款，特別是肉燥牛肉麵以湯頭濃郁、口感豐富而受歡迎。 輝記提供多種套餐可供顧客選擇，既有單點餐也有套餐，可依個人口味選擇喜愛的餐點。店家也不斷提供新款式牛肉麵和其他菜餚，以滿足多變的客群口味需求，套餐價格也相對實惠。 台中輝記牛肉麵的價值，在於傳統現代的簡單口味，在老字號店家裡深得台中人的喜愛。這間店在台中地區有着著不可替代的地位，也是台中人最尊貴的回憶。輝記牛肉麵深獲台中居民的歡迎，每逢集市活動，輝記牛肉麵店搶著受歡迎的地位。輝記的牛肉麵，不但是台中人的最愛，甚至也成為台中朋友聚餐的好選擇，更是不可多得的台中老字號美食，值得一試。
特色
台中輝記牛肉麵是台中市最著名的知名美食之一，以多達五十多年歷史的老店傳承做成的美味台灣特色麵食料理。 依據台中輝記牛肉麵的條例，該店所提供之料理有牛肉湯麵及牛肉拉麵。 牛肉湯麵以對牛肉的多元處理及親切雅致的湯頭烹調而成；勾芡及燉煮時間的把握完美呈現牛肉最鮮嫩的美味。 牛肉拉麵則以特殊醬汁及赤芥末特調的青醬料夾層令拉麵更加美味且色香兼備。 此外，台中輝記的牛肉麵也加入十多種天然中藥料及消化促進功能的辣椒，特別添加食材而達至美味的完美配搭。
評論
輝記牛肉麵是台中歷史悠久的老字號，經常有不少遊客會前往尋以美食為目的。 網路上的大眾評論來說，輝記牛肉麵的湯頭頗受歡迎，味道鮮美口感細嫩，與傳統台式牛肉麵不同，輝記牛肉麵的湯頭比較較淡、較滑，口感也比較清淡；加上台中有名的香菇蘑菇級別高，特別有特色。此外，麵線的口感也良好，Q度非常高，是台中遊客不可錯過的景點之一。
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