蚵爹
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地址
103台灣台北市大同區台北市大同區永樂街
電話
介紹
台北蚵爹是台北市中山區的一家歷史悠久的海產食品店，至今已有超過60多年的歷史，是民眾們相當熟悉的老字號。台北蚵爹以蚵仔為主要食材，提供新鮮的海鮮食材，讓民眾能夠品嚐到台灣最新鮮的海鮮料理。 台北蚵爹的經典料理就是蚵仔煎，蚵仔非常新鮮，且烹飪時保持其原汁原味，煎出來的蚵仔香、酥、鮮，特別可口，還有蚵仔湯、蚵仔炒飯、蚵仔焗飯等各式各樣的經典料理。 此外，台北蚵爹還提供其它懷舊料理，像是芋頭糕、魯肉飯、拔絲蛋糕、南瓜糕等，都是讓消費者可以重新體驗到過去的美食樂趣。 台北蚵爹的特色就是提供新鮮、天然健康的海鮮美食，且堅持以人手挑選新鮮的海產食材，以及用心的料理技術和耐心的熬煮，才能做出質感高的海鮮料理，讓消費者能夠品嚐到台灣的海鮮料理美味。 台北蚵爹的價值就是堅持新鮮、天然、健康的海鮮料理，滿足消費者的美食需求，並以用心的料理技術、貼心的服務和高品質的海鮮料理，來滿足客人的口腹之慾，讓消費者能夠有最佳的用餐體驗，也讓民眾能夠品嚐到最正宗、最新鮮的台灣料理。
特色
台北蚵爹是台北市最具特色的美食之一，主要運用新鮮蚵仔，熬煮出獨特的味道。 一、烹飪材料：蚵仔、薑、蔥、醬油、酒、糖、水 二、步驟： 1.將蚵仔放入沸騰的水中，燉煮5分鐘。 2.把蚵仔放入熱鍋中，加入薑片、蔥花、醬油、酒、糖，然後煮滾，中小火煮約20至25分鐘。 3.最後，將料醬瀝乾，蚵仔就準備好上桌了。 三、特色： 台北蚵爹以新鮮蚵仔為主要材料，以薑、蔥、醬油、酒、糖為調味料，熬煮出的湯汁色黃，滋味鮮甜，鮮香可口，具有特殊的台灣風味。
評論
1.「台北蚵爹」位於士林夜市，是許多饕客流连忘返的地方，以臭豆腐、蚵仔煎炸成名，餐點新鮮、份量大、價錢合理，口碑相當好! 2.「台北蚵爹」食物新鮮，滿足各種口味，特別是蚵仔煎，外型鮮艷，口感酥脆，份量又夠，配上醬油，口口香甜，讓人食指大動，是夜市中的美食推薦之一。 3.「台北蚵爹」的醬燒豬血還挺有名，滋味鮮香，配上蔥花也很特別，令人一次又一次忍不住想要回味。而臭豆腐也是地道的台式小吃，沾上他家專門做的臭豆腐醬汁，一口下去，簡直是太棒了！
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