永泰彌月油飯
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地址
612台灣嘉義縣太保市中山路一段596號
電話
介紹
嘉義永泰彌月油飯是嘉義永泰餐廳最受歡迎的美食之一。它是以地方的傳統食材製作而成的完美美食，吃來的滋味清爽可口，口感柔軟，是地方人民熱愛的一道菜。 油飯是用細米煮成的，配上豆豉、豬肉、蝦米、咸菜等，還加上黑豆乾、花生米、香菜、蒜蓉等，配上紅醬油搭配會更加美味，還可以再加入豆芽、青蔥等，祝你好吃。 除了油飯外，嘉義永泰餐廳還有客家小炒、客家米糕、手工娃娃餅等等，都是本地特色料理，風味十分豐富，口感獨特，是可遇不可求的美食。
特色
嘉義永泰彌月油飯擁有豐富的歷史文化背景，它的最大特色在於用上一種混合過的月油把其它油菜炒出來的美味，也為嘉義市民以及旅客帶來另一種口感體驗： 一、月油：嘉義永泰彌月油飯的月油，是野山菜、大花菜等混合著磨碎的百花鹽、豆芽米等碎製品，還有椒鹽油，以及其它食材，熬煮而成，油黃色、帶淡鹹味，口感不油膩，且有濃厚的野山菜香味。 二、蔬菜：嘉義永泰彌月油飯除了月油外，還要用本地的野菜，例如野山菜、大花菜等，若有時間，更可以新鮮採摘，使飯菜更有風味； 三、米飯：炒飯前，要先加入老米飯，使用腌漬過的精米，碾米時可以增加飯芽，碾米過程分為一次碾米、兩次碾米以及三次碾米，碾米完後烹調得更美味； 四、其它食材：並加入其它食材，例如海帶、香菇、蝦米、豆干等，增加飯的香味與口感； 最後，煎至金黃，即可享受到嘉義永泰彌月油飯的獨特風味與口感。
評論
1. 大眾評論：嘉義永泰彌月油飯的味道很棒，價格也很平實，吃了之後會有滿足感！ 2. 大眾評論：嘉義永泰彌月油飯很可口，裡面的配料也很新鮮，口感特別好！ 3. 大眾評論：嘉義永泰彌月油飯營養豐富，口感溫和，烹調技巧也做得非常好，是個很適合晚餐的佳餚！
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