和食堂
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地址
804台灣高雄市鼓山區西藏街257號
電話
07 521 6950
介紹
高雄和食堂是以傳統川式炒飯為經典主打料理的中式家庭型飯店，致力於傳承中華文化，秉持傳統料理技藝，將傳統菜色烹調出來給客人品嚐。本堂乃創辦人為高雄的藝術家、詩人，創立於西元1966年，此家店位於高雄市楠梓區，由原住民族藝術家肖美雲擔任主廚，從小接受傳統中國料理的教育；並擁有多年經營傳統料理的經驗，本堂在料理的創新中，不斷融入現代的風味，不只維持傳統的口味，也有不少新穎的創意料理。 本堂堅持手工烹調，完全不使用蓄電池及電鍋、加熱器等現代料理設備，但藉由料理師不斷創新烹調，使用少量油，把材料煮熟，並使用口味濃郁的醬汁以及高湯來烹調，以濃郁的風味帶出菜色的美味，故而料理可保持高品質且口味獨特，逗留於口中，令人難忘。 本堂菜色種類豐富，其中以「腐皮肉」、「芋頭燒肉」、「鹹蛋芋頭」等為本堂的經典之作，更有時令限定的專案及其他特色菜餚；同時本堂料理以地道、知性、特色等詞彙來形容，不僅帶來口腹之慾，也能給客人尋得滿足，將本堂的價值帶給這極具深度、獨特性的料理，使客人滿足於此。
特色
1. 高雄和食堂的特色是由於他們提供獨特的台灣傳統美食，其中包含有豐富的台灣客家菜料理和精緻的烹調手法以及經典料理。 2. 高雄和食堂提供各式各樣台灣傳統小吃，包括油條、臭豆腐、蚵仔煎、海產、粥、餃子等等，滿足個人口味需求，並提供香氣芬芳的食物。 3. 高雄和食堂會定時更新菜單，以增加菜色多樣性，並供應有特色的海鮮料理，讓客人們可以用新鮮及美味的料理達到心滿意足的目標。
評論
1. 青軒咖啡廳 – 高雄 評論： 它有最新的環境和設計，食物也很好吃，價格還可以接受，對於高雄的咖啡館來說相當不錯了。 2. 元氣素食堂 – 高雄 評論： 它有一個舒適的氣氛，環境乾淨，食物也很棒，且价格公道，是高雄的一個好選擇。
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