增記魷魚羹
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地址
220台灣新北市板橋區溪北路46號
電話
介紹
新北市增記魷魚羹是新北市的一種美味的小吃，特別深受當地人的喜愛。增記魷魚羹是由魷魚、蝦子、水蛭、白菜、雞絲以及新鮮的蔬菜製成，其中最重要的成分是魷魚和水蛭，這兩種食材被製成一種非常濃郁香甜的餡料，塗在外皮上，再被油炸至極香，最後再加上一些甜美的蔥花。口感輕滑，完全沒有油膩的感覺，結合雞絲肉香，及白菜、蝦子的口感，一口下去豐富的口感讓人流連忘返。
特色
新北市增記魷魚羹以獨特的口味及鮮美引起注目，在烹調時，其饞魚羹的醃著特別的調味料，如米酒、桂花粉、紅糖、薑片，特別得重視醃著時間，以及魷魚料夠厚，火滾時不會動搖，煮得鮮美不柴。此外，新北市增記魷魚羹的醬汁口味特別，以混合的生磨芝麻籽油、芥花籽油、紹酒、米醋、糖醋汁、芫茜及九層塔調製，賦予新北市增記魷魚羹獨特的口味，更是使用此汁染上的煎魷魚料更香滑入味。
評論
1. 吃過增記魷魚麵跟羹魚是很棒的，麵條和魷魚的滋味佐以醬汁讓人印象深刻，順口又美味，值得推薦給大家！ 2. 試過增記魷魚羹真的超好吃，魷魚的口感猶如火腿，搭配醬汁更是香氣四溢，出乎意料的美味，讓人難以忘懷！ 3. 增記魷魚羹真的滿美味的，用料很新鮮，口感很鮮嫩，口感很好味道也不錯，更加搭配上他自家的醬汁更加棒，超推薦！
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