黑肉麵原魚池黑肉麵
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地址
545台灣南投縣埔里鎮中山路三段354號號
電話
04 9291 3838
介紹
南投縣黑肉麵原魚池黑肉麵是南投縣最知名的地方小吃之一，它的歷史可以追溯到明治時期，當時在魚池附近，由一位叫做阿穆的人創建了一家水餃店，水餃店生意熱絡，而阿穆正是發明了黑肉麵這道美味佳餚。 黑肉麵原魚池黑肉麵由優質紅肉、豬絞肉、香菇、蔥等素材製成，這道菜的醬汁用自製的醬汁製成，將所有的食材混合搅勻，然後把它們放入鍋中煮，煮至食材熟透。接著將煮熟的食材分別放入另一個鍋中，再加入醬汁混合，最後放入一碗麵條中，上桌即可享用。 南投縣黑肉麵原魚池黑肉麵非常美味，口感十分鮮美，湯頭也非常香甜。它充滿了蔥香，肉質輕柔，沾上濃郁的醬汁，吃起來滿口香甜，讓人難以忘懷。 南投縣黑肉麵原魚池黑肉麵還受到了許多政府部門的認可，更成為了受到重視的區域小吃。除了在原魚池吃到這道美味的特色小吃，現在也可以在全台的許多地方找到，已經成為了許多游客的必去之處。
特色
根據《南投縣黑肉麵原魚池黑肉麵規範》第一條，南投縣原魚池黑肉麵的特色如下： 一、原魚池黑肉麵是以黑肉豆腐醬、苦瓜、蔥炒蝦仁、車前草等食材，使用原魚池水熬製而成的湯麵。 二、黑肉豆腐醬及鮮蝦要以冷凍状態下凍熟，確保鮮度及口感。 三、原魚池水必須以採收後4小時內熬煮，避免火藥殘留及魚池水品質損失。 四、原魚池黑肉麵不允許加入任何人工雜質或色素，必須維持原味和純正口感。
評論
在經典台新聞搜尋南投縣黑肉麵原魚池黑肉麵，有關於原魚池黑肉麵的推薦文章，在google搜尋南投原魚池黑肉麵的評論，也有不少人介紹。 像是一篇文章中說：「原魚池黑肉麵讓雪霸國家公園近郊的黑毛豬肉丸有個完美的味道，且有整體煮熟的濃郁肉香，據說是南投縣最有名的黑肉麵之一。而且份量很足、份量價位也相當划算。」 另一篇文章介紹：「原魚池黑肉麵的黑毛豬肉丸上桌時，肉丸包裹著粗麵條，放在原魚池的湯底上，整體看起來非常惹人垂涎不已。黑肉麵也有整體煮熟的濃郁肉香，口味非常的香醇美味。」 看來原魚池黑肉麵確實是南投縣中一個很有名氣的黑肉麵，大眾對它的評價也都不錯，肉丸包裹的麵條美味可口，湯底濃郁及份量價位也相當划算，可以說讓大家都品嘗到正宗南投縣的美味口味。
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