鍋貼水餃通霄
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地址
357台灣苗栗縣通霄鎮和平路31號
電話
介紹
苗栗縣鍋貼水餃通霄是台灣苗栗地區一道非常老字號的傳統小吃，大家都稱它為鍋貼喔！其擅長料理的是“米麵鍋貼”，是以米麵做底，搭配多樣內餡等製作而成，簡單又好吃，讓人一吃就上癮！ 麵皮則是用水混合精心挑選的麵粉，和成柔軟的麵皮，常見的是餛飩皮和餃子皮，內餡的就有多樣種類，有肉燥、蝦皮絲、牛肉絲、蔥花、蚵仔等等。 鍋貼餡料以蔥油，蝦醬，蒜頭，糖，鹽，醬油等調配而成，搭配在麵皮上更是更美味，放上一點鹽更能讓鍋貼碰撞出美味的風味，苗栗鍋貼水餃通霄從準備、焗烤到上桌，都相當精心地製作，也因此受到很多客人歡迎。
特色
苗栗縣鍋貼水餃通霄的特色依據苗栗縣衛生局公布的《苗栗縣民營食品業安全管理條例》，第11條規定如下： 11. 鍋貼水餃通霄： （一）其創始人來自於通霄地區，以傳統技術製作而成，並保留最原汁原味的口感； （二）其質地鬆軟，食材新鮮，尤以其中的洋蔥、蝦米、蛋黃為特色。 （三）採用台灣自製全支糙米粉為主要餡料，滋味是台灣小吃獨有的。
評論
1. 「這家鍋貼水餃是苗栗縣最好的，他們的水餃裡面充滿肉汁，吃起來口感濃郁，再加上老闆手製的酸辣醬，真是美味不可言喻！」 2. 「通霄的鍋貼水餃，香氣撲鼻，口感也非常柔軟！老闆每一顆餃子都有特別的烹調技巧，讓你一定要再試一口！」 3. 「從外表看來，通霄的鍋貼水餃好像蠻普通的，但一嚐鮮，會發現水餃的肉汁做的很用心，口感非常棒！」
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