鴨肉麵香酥鴨炒飯
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地址
813台灣高雄市左營區自由黃昏市場停車場
電話
介紹
? 高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯是高雄一道著名的特色料理，炒飯上搭配的是香噴噴的香菇，菜脯及花生等等，再加上酥脆的鴨肉，口感極佳。做法是將鴨肉洗淨，煮熟後切碎，再用油、醬油、紹酒及油蔥爆香。然後將洗淨的米飯與澱粉及油拌勻，然後加入已爆炒的材料，炒勻即可。千萬不要忘記最重要的一步，就是加入鴨肉、香菇，菜脯及花生等等。若加入調味料，則會更加美味。最後，把米飯炒勻後，就可以碟出享用囉，搭配上廣受歡迎的螞蟻上樹醬汁，口感絕佳！
特色
高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯的特色： 第一條：「高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯」採用蒜香烹調，將鴨肉與彈牙口感的香酥米飯混和烹調，以精湛的烹調技巧及嚴選原料烹調而成。 第二條：「高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯」的特色是鴨肉的肉質極為嫩滑，搭配彈牙口感的香酥米飯，增添食物的口感特色，打造出獨具一格的美味口感。 第三條：「高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯」的特色是搭配精選鴨肉與香酥米飯及獨特蒜香烹調技巧，令食物產生適口的鮮美味道，特別受到顧客的青睞。
評論
-民眾評論： 「大眾對於高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯很滿意，鴨肉口感鮮美、入口即化，外層的酥脆口感、令人滿口都是好滋味；麵線滑而嫩滑，炒飯的特殊配料更是讓人垂涎三尺！ 高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯，是一道滿足口腹又健康的料理，非常適合家庭聚會時享受。」
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