鮮味薑母鴨
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地址
320台灣桃園市中壢區環中東路二段102號
電話
03-4375899
介紹
桃園市鮮味薑母鴨是一道名聞遐邇的桃園傳統料理，經常於特定的場合提供，如佛教法會、婚宴等。桃園市鮮味薑母鴨是以野薑配上鴨肉製作而成的菜餚，野薑通常以新鮮野薑搭配上甜的桃園蜜桃膏製作而成，會以特殊的腌料讓鴨肉更好吃及更具飽滿的口感，最後以桃園傳統醬汁食用來完成，鴨肉沾上蜜桃膏搭上野薑香氣，味道濃烈及多汁，口感更佳，而野薑也會釋出濃郁及芳香的香氣，搭配著桃園傳統醬汁味道更開胃。
特色
桃園市：鮮味薑母鴨條例 第一條 本條例係為了要確保桃園市區的鮮味薑母鴨質量及其特色，桃園市政府特製定此條例。 第二條 鮮味薑母鴨必須用新鮮的桃園市名產薑母粉為原料，另加入米糠、油蔥等少量調料製成。 第三條 鮮味薑母鴨的皮淨酥中帶有鹹味，而內裡則因為薑母粉的原因帶有甘香味。 第四條 在製作過程必須將鴨肉充分烹調，確保食用安全及品質。 第五條 除此之外，桃園市政府將定期抽查鮮味薑母鴨的質量，以確保質量及其特色。
評論
1. 吃過桃園市鮮味薑母鴨，愛上它的香辣滋味，還有多汁的薑味，真的超級好吃！ 2. 來到桃園市就一定要吃這家店的鮮味薑母鴨，真的是超級有口福！ 3. 桃園市鮮味薑母鴨的肉質鮮嫩爽口，還有一股薑香味，只有一口就讓人開始上癮！ 4. 平常經常吃桃園市鮮味薑母鴨，原來口味很到位，口味很醒胃，讓人一口接一口。 5. 試過桃園市鮮味薑母鴨，鮮甜醬汁、辣味薑汁讓人想一口接一口，極為好吃！
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