咚咚客家傳統米食
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地址
363台灣苗栗縣公館鄉大同路市場巷9號
電話
03 722 3519
介紹
咚咚客家傳統米食是苗栗縣一家以傳統客家米食聞名的小吃店，自17年開店以來，就一直受到廣大客戶的喜愛。 店家以精心挑選的米為基礎，將熟悉又歡樂的客家風味完美融入，做出無數口味獨特的客家米食。客家米食除了保留傳統客家特有的簡單口味，同時也以豐富的配料來滋養人們的味蕾，賦予更多不一樣的風味以及烹調方式。比如說，客家米食常見的「麻辣雞飯糰」，以賣相極佳的醬汁炙燒雞肉，配上融入了麻辣風味的醬汁，令人一口接著一口。同時，客家米食的湯包還以豐盛的配料為賣點，由燒肉到蝦，簡單但卻口味極佳。 另外，店家還會不定期開設咚咚客家老師傅與米食鍋料免費DIY活動，讓更多消費者們可以認識客家米食，同時也學習傳統客家米食的製作技術，珍惜古老的文化，並把它傳承下去。 咚咚客家傳統米食更是以質量為最高原則，堅持以新鮮的食材，嚴格的檢驗標準及一貫的消費安全，不斷提升品質，受到顧客對於品質的肯定，也為客戶打造出舒適安全的用餐體驗，讓顧客們可以安心享受美食。 總而言之，咚咚客家傳統米食不僅保留著古老的米食傳統，更重視對質量的管理，讓消費者可以安心享受美食，同時也讓更多人可以一窺客家傳統米食的風味，欣賞它們的獨特價值，打造屬於它們自己的文化獨特性。
特色
1.依據 苗栗縣客家傳統米食規定第 1 條，客家傳統米食是苗栗縣客家屬地特色，特色在於採用本地植物米及小麥等原料，其烹調技藝獨特，規範對食材處理與食物的烹煮時間要求嚴格。 2.依據苗栗縣客家傳統米食規定第 2 條，苗栗縣客家傳統米食特色鮮明，可以通過其調理方式、口感、顏色等方面，從傳統的烹煮方式、食材比例、調味大小和味道來分辨客家傳統米食。 3.依據苗栗縣客家傳統米食規定第 3 條，客家傳統米食富含營養和滋味，其食材及烹調方式統一，做法具有一致性，味道濃郁，能保持原料的原汁原味，同時整個过程現場料理，保留客家傳統飲食特色。
評論
網友評價： 1.「咚咚客家傳統米食是苗栗縣一家老字號米粉店，在簡樸的傳統裝潢之下，以米粉豐富多變的調味創造出多種口味，米粉非常香Q彈牙，以及加入的香菇乾等素材更增添了口感，是本地大眾喜愛的美食品項。」 2.「咚咚客家傳統米食是苗栗縣最出名的客家米粉店，米粉的口味獨特，且質感非常好，下酒菜也很棒，每一道都精緻可口。此外，米粉店的氛圍也很濃厚，像是回到集體記憶的客家老家，極力推薦大家來到苗栗縣探訪，品嚐咚咚客家傳統米食。」
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