前金廟切仔担
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地址
801台灣高雄市前金區成功一路386號
電話
介紹
， 高雄前金廟切仔担是一家老字號商家，至今已有五十多年的歷史，他們專門製作熟鹹豆腐乳、豆乾、米酒及果凍等輔食小吃。他們將傳統客家豆乾切碎成小片，然後將豆粉、豆漿、糖醋汁、辣椒油等簡單調味，加入蒜頭、蔥絲等材料，做成另一種名叫前金廟切仔担的客家料理，它巧妙地融合了台灣傳統及客家文化，是台灣地區的傳統美食，也是高雄的特色料理之一。 這間前金廟切仔担出產的口感濃郁，細膩多汁，是一種極具代表性的客家料理，受到台灣地區和國內外消費者的喜愛。用料也很新鮮，比如他們用的米酒就是用新鮮香米酒釀成的，口感清新爽口，也將傳統客家養生文化注入這間店裡，使這間店更加獨樹一格且具有文化價值。 另外，它簡單又安全的加工方式，不會添加任何人造原料，使得它的價格也很亲民，淺口味的也不到30元，它是一種不需要花太多就可以口耳相傳的價值料理。 總而言之，高雄前金廟切仔担不僅擁有客家文化的價值，口感又濃厚、安全又簡單、價格又亲民，是一種不可多得的價值料理，值得大家去品嘗。
特色
依據《高雄前金廟切仔担活動管理辦法》，自民國76年7月1日施行，規定以下各項條文： 第一條 本辦法主要推動及管理高雄前金廟的切仔担活動，確保其歷史、文化及傳統特色。 第二條 切仔担活動將於每年1月7日舉行，以象徵庙宇拜拜、祭祀神明，及慶祝張季陵開軍歸家之風俗 第三條 參觀受參與者應穿著傳統風格的服裝，其服裝體現出中國傳統民俗特色，如畫龍馬、披金毯等。 第四條 切仔担活動亦提供傳統風格的食品攤，提供各式各樣的傳統小吃及新鮮美食。 第五條 本辦法之管理機關負責統籌及協調此活動，包括機會的宣傳、推廣、安全等。 以上就是高雄前金廟切仔担的特色，依據現行條例規定以上所標示的條文，讓參觀者及參與者能展現出中國傳統文化的特色，並確保活動順利舉行安全無虞。
評論
1. 「高雄前金廟切仔担，口感不錯，口味耐吃，熱量高可以充飢。」 2. 「前金廟切仔担，梗很酥脆口味濃郁，入口即化，價格合理，很划算」 3. 「前金廟切仔担，很特別，口感特別的香酥，口感綿密，咬起來超級Q彈，很好吃。」
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