佳里市場米苔目
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地址
722台灣台南市佳里區中山路290號
電話
0956 070 899
介紹
台南佳里市場米苔目是台南市佳里區一家老字號小吃店， 專攻米苔目羹、橫洨蛋糕等傳統小吃。至今已經有半世紀的歷史，從上世紀的影片中我們也可以看到它的熱鬧樣貌。 米苔目這間商家由於配方保密，不僅獲得當地人的喜愛，還受到了熱烈的歡迎，得到各地的消費者的認可。據說它深受日本人的喜愛，更有不少外國游客來到台南特別來到米苔目這裡嘗嘗米苔目羹。 米苔目這間商家的特色是把傳統台灣小吃精心烹飪，以保持其原有的美味，並以滋味獨特的方式來創造出新的口味令人難忘。他們使用新鮮食材搭配獨特的醬料而製成的米苔目羹，更加香嫩醇厚。橫洨蛋糕也是極受歡迎的，皮光滑酥脆，口感Q彈，內餡濃郁，海鮮拌米糕口感更是特別。 最重要的是，米苔目這間商家不僅是地道風味，其價格也相對便宜，為顧客提供了多樣化的餐點選擇以及價格可以接受。它為台南佳里市場提供了非常獨特而又實惠的美食，值得大家一試。
特色
依據台南縣佳里鎮新增設立市場米苔特色說明及規定條例： 第一條：本條例定義台南佳里市場米苔之特色，以宣揚優良傳統，確保當地品質及文化的繼承與發展。 第二條：本條例對台南佳里市場米苔定義為以佳里鎮以小米、苔蘚等原料做出的米苔餅。 第三條：台南佳里市場米苔色澤要求深咖啡色，表面顆粒細小無消毒發糕之現象，口感柔軟綿密，滋味香甜芳香。 第四條：台南佳里市場米苔在製作上以傳統的古法，以傳統手工而不採用機械動作，以貫徹最原始的美味，保存與傳承原有的台南佳里市場米苔美食文化。
評論
1. 小梅旁一條街：「台南佳里市場米苔目是閒暇時間吃的好去處，吃起來很滿足，價格也合理，服務人員也很友善，很推薦～」 2. 台南美食點評區：「台南佳里市場米苔目，吃起來口感好，搭配飲料更有滿足感，有現炒、鱉仔、芋頭等可供選擇，價格也不會太貴，值得一試～」 3. 小熊綜合評論網：「台南佳里市場米苔目的食物口味不錯，服務上也很親切，價位也合理，可以在附近悠閒的時候去吃吃看！」
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