味真香北京脆皮烤鴨
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地址
310台灣新竹縣竹東鎮長春路二段146號
電話
03 511 0899
介紹
新竹縣味真香北京脆皮烤鴨是台灣新竹縣的一種特色美食，它的特色是非常爽脆，皮完全吃起來有嚼勁。它的烹飪方式是先將加入精華調料的鴨肉（通常是鴨胸肉）放在金屬架上，然後將它們放入烘爐中烤制，就像北京烤鴨一樣。烤完後，表面的脆皮會是金黃色，肉汁在內部，椒鹽口味也會非常鮮美。 新竹縣味真香北京脆皮烤鴨的醃料是它的重點。它主要使用豆豉、鹽、糖、薑、料酒作為調味，並加入一號特選豆粒以增加獨特的風味。其他的香料也可以添加到鴨子肉中，增強口感，例如蒜頭、蔥、花椒等，以賦予它不同的口感和香味。 由於新竹縣味真香北京脆皮烤鴨的口味非常特別，因此它已經成為新竹市區最受歡迎的小吃之一。它不僅僅是在新竹市區，還在新竹縣其他地方，以及新竹以外的其他地區，都有人在提供這種美味佳餚。新竹縣味真香北京脆皮烤鴨受到許多人的歡迎，經常被搭配米粉或米線一起享用，它是一種美味久經考驗的傳統美食。
特色
。 1. 新竹縣味真香北京脆皮烤鴨屬於新竹縣傳統風味料理，具有深厚的中國傳統文化和歷史底蘊。 2. 新竹縣味真香北京脆皮烤鴨具備特殊的口味，外皮是香烤酥脆，口感細膩，肉質紮實鮮嫩，搭配香料中的花椒、蝦醬和蔥精調味，能炒出濃郁多汁口感，入口即化，讓人流連忘返。 3. 新竹縣味真香北京脆皮烤鴨對於傳統烹調藝術的完善與提升做出了不可磨滅的貢獻，被廣大食客認可為此道美食。
評論
網路上對於新竹縣味真香北京脆皮烤鴨的評價主要都非常正面，大多數顧客認為味道十分鮮美，鴨肉的口感非常嫩滑，而皮脆更是吃完後的極大享受。不少人也稱讚烤鴨的醬汁搭配非常完美，浸在醬汁裡吃了更加滿口香甜，而烤鴨的外型也是很吸引人，讓整體風格更加華麗美觀。
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