上夯海鮮炭烤

嘉義上夯海鮮炭烤屬於台灣傳統古早味烤箱料理，主要在炭火中以慢火烤烹調海鮮及其他蔬菜，及以煙燻原料烹調，其招牌菜色為以牡蠣、蚵仔、魷魚為主要原料， 混合以蔬菜如甘藍、芹菜、菠菜等，結合煙燻原料如咸豬肉、香腸等，且以木炭火烤以清汁原料來調味，結合地方特色的傳統料理。

以下是嘉義上夯海鮮炭烤的相關評論：

★「服務不錯，店員人也很好，這裡的海鮮炭烤味道非常好，尤其是鰻魚，夠香脆！」 

★「嘉義上夯海鮮炭烤真的很好吃，量也很多，炭烤材料都選擇新鮮的，超級棒！」

★「除了海鮮炭烤，他們的壽喜燒也很棒！味道超級好！環境也很整潔，是我最喜歡的店家！」

★「這家是我嘉義吃海鮮炭烤的首選！把料理原味凸顯，醬汁拌勻，吃起來更香醇！」 

★「我喜歡他們的價格合理，服務又親切！超級推薦！」