黑皮酥皮肉圓
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地址
600台灣嘉義縣布袋鎮中山路43號
電話
0918 899 669
介紹
的勝地 嘉義黑皮酥皮肉圓的招牌黑皮酥皮是用油炸麵條料製成，口感脆硬，外表上有像餅皮般金黃色紋路。肉餡則是將豬肉、瑞士豆、胡蘿蔔、雞蛋混合，再混入特製醃料、麵粉及蔥，充分攪拌後即成。熱食剛做完後絕對甘香，滋潤多汁，一口咬下去可以香噴噴，很多歡迎客人們來嚐鮮。
特色
1. 嘉義黑皮酥皮肉圓是傳統的產品，在嘉義縣被認定為工藝文化的代表之一（嘉義縣文化資產登錄號碼：螢04-041）。 2. 嘉義黑皮酥皮肉圓以五花豬肉、白米、芋頭等素材為主，以其堅韌的皮酥肉清及綿密的口感獨具特色。 3. 相傳嘉義黑皮酥皮肉圓是從嘉義縣民華源鎮的民間傳統烘焙技術而來，是經過多個世代的傳承，可以說是一份深厚的愛心與溫暖。 4. 由於是以堅韌的黑皮包裹素材，因此會使嘉義黑皮酥皮肉圓有著不平凡的口感，酥香天然，且口感細緻，沒有任何添加劑。 5. 其特色以其堅韌的酥皮香氣及綿密細緻的口感獨樹一格，用來當作餅乾的美味是無可比擬的，是全台灣獨有的特色美食。
評論
1. 「我叮了一份嘉義黑皮酥皮肉圓，把他吃下去了，真的酥綿可口，完全沒有乾澀的感覺，肉餡超級好吃，口感油潤」 2. 「今天在黑皮酥皮肉圓店吃了一份，極力推薦，超棒的口感，皮質酥脆，肉汁十足，無論嘉義本地人還是外地人，都一定要吃」 3.「嘉義黑皮酥皮肉圓是嘉義本地的特產，吃在嘉義的感覺是不一樣的，不管是皮質還是肉汁都比吃在別的地方更愜意」
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