龍門現炒
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地址
406台灣台中市太平區建興路3號
電話
介紹
牛肉? 台中龍門現炒牛肉家族所欣賞的特色烹調，讓牛肉的鮮美滋味得以展現，搭配龍門特色湯底，加上有機蔬菜，以及龍門專用醃料，完成令人美味口勝的牛肉炒珍菌炒飯。龍門現炒牛肉遵循龍門家族精神，以百年精湛技巧烹調，以現代技術展現鮮美牛肉口感和醃料美味。龍門現炒牛肉用龍門專用湯底，搭配有機蔬菜與鮮肉，將龍門醃料完美融合，其軟綿的口感，醇美的醃料，完美的蔬菜搭配，賦予每一口牛肉炒珍菌炒飯難忘的口感！此外，龍門家族也提供紅燒牛肉、冬瓜炒牛肉等多款牛肉精緻料理。
特色
台中龍門現炒是東台灣的現炒料理，在台中以及周遭地區，都有一個非常出名的餐廳叫龍門現炒，它的特色在於它的新鮮，蔬菜新鮮的搭配，配上各式各樣的刀工精細，以及廚師們節儉的設定，使得雞蛋，海鮮，豬肉，蔬菜都可以以不同的烹煮方式，以及特別的醬汁上桌。 台中龍門現炒也有著高級餐牌的特色，例如第一道便是龍門現炒醬汁，它是用雞蛋，豬肉，蔬菜以及龍門自家專用的調味醬汁混合而成，並將這一組合點燃搖晃，從而讓醬汁具有個性化的口味；另外，蔬菜就是龍門的主打，他們會利用最新鮮的本地蔬菜，例如綠豆，豆芽，青菜等，以及一款老少皆宜的「蔬菜湯」，口感健康美味並不會膩口。 最後，龍門現炒的最大特色就是他們的豬肉料理，他們的廚師們使用厚切的豬肉，以醃漬的方式和其他食材一樣精心搭配，使得口感酥脆有嚐，而且『龍門燒豬肉』就是他們的招牌料理，它的正統风味讓台中龍門現炒更能夠受到消費者們的歡迎。
評論
台中龍門現炒的大眾評論 1.「龍門現炒很有特色，服務也很不錯，價錢也合理，很棒的經驗！」 2.「龍門現炒非常地道，口味非常好，值得一試！」 3.「龍門現炒現炒的米飯超好吃，還有很多其他料理。份量也很足，都很划算！」 4.「龍門現炒的湯水特別鮮甜，份量很足，令人滿意！」 5.「龍門現炒的清蒸肥膘也很不錯，肉質也很鮮嫩，很不錯！」
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