蒸煮流野海鮮
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地址
270台灣宜蘭縣蘇澳鎮南寧路5號
電話
03 995 5000
介紹
宜蘭市蒸煮流野海鮮位於台灣宜蘭的林邊巷子，是一家小型的海鮮料理店，以在宜蘭当地手工捕撈的新鮮海鮮為主要原料，以簡單又有型的菜式及各種風味富豐的醬料重新演繹傳統宜蘭料理。 蒸煮流野海鮮店宗旨為以對環境友善且支持台灣本土產業，推廣台灣料理；只選用現捕現用的新鮮海鮮，確保食安安全；特別選用宜蘭当地深海所產出的新鮮海鮮，味道上更接近宜蘭料理的傳統風味。 蒸煮流野海鮮的菜色品檔豐富，有炸魚、炸蝦、蒸魚、蒸蝦、酥炸蚵仔、蚵仔炒麵線及蒸披薩等烹調方式，其中蒸披薩以海鮮醬料為主要原料，充滿海鮮風味可口。另外，蒸煮流野海鮮也提供客製化的料理服務，讓客人可以依照自己的口味化來挑選食材，以最新鮮風味設計自家料理。 地方特色為手工捕撈的本土海鮮新鮮可口，另外公司還擁有自己的標準衛生管理，確保客人消費的每一道料理都是安全及健康的，也可以在店內享受到一個放鬆及舒適的用餐環境與獨特的海鮮料理。 蒸煮流野海鮮的價值就在於它追求的是以宜蘭料理精神為核心，以新鮮海鮮為主要原料，要做出卓越又有型的宜蘭料理。以支持以及保護台灣本土產業為其意義，以及對環境友善的環保概念，能夠讓更多人品嚐台灣海鮮料理的獨特美味，尊重自然環境和以及珍惜台灣本土海鮮料理文化。
特色
宜蘭市蒸煮流野海鮮為華嚴料理特色料理，是宜蘭市傳統料理的一大重點，具有深厚的歷史典故、卓越的味覺追求和別具特色的制作技術等特色。 宜蘭市蒸煮流野海鮮的原料以宜蘭市流野海鮮為主，可以選用鯉魚、春魚、小黃魚及海蝦等本地新鮮海鮮，搭配適量蔬菜、乾菇及其他食材做成，再以宜蘭特色蒸煮的料理技法做成特色料理。 以宜蘭特色蒸煮料理技法做成，可以顯著保留各種食材的原汁原味，完整保留海鮮的鮮甜、蔬菜的鮮嫩、乾菇的咸香，同時又不會失去每種食材的食材特性，形成多樣的口感、美味及營養價值。
評論
從Google上搜尋到的評論如下： 1.「宜蘭蒸煮流野海鮮很美味，湯頭濃郁可口，料理有豐富的蔬菜，價錢也合理，值得大家去體驗！」 2.「前次去宜蘭吃蒸煮流野海鮮，覺得味道很正宗台灣道地，火候也很掌握！吃起來非常美味！」 3.「宜蘭的蒸煮流野海鮮完全讓我一口接一口的吃起來！吃起來非常滿足，是個讓人想念的美食！」 4.「宜蘭蒸煮流野海鮮的湯底充滿台灣老家的味道，滋味甘甜淡淡，蔬菜料理也很新鮮！」
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