台灣味熱炒
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地址
221台灣新北市汐止區忠孝東路234號
電話
02 2641 6566
介紹
台灣味熱炒是新北市人氣和美食指標之一。它是以“熱炒”結合台灣風味的美食，為顧客提供豐富的台式料理。它的特色是炒出的湯菜混合蔬菜、肉類、魚類、蠔、麵、米等來烹調出一道滋味細緻、集齊各色食材的部分，更可大大刺激人的味蕾。 台灣味熱炒烹調技巧十分精湛，烹飪時無論是在食材的選擇上，還是在烹飪的技巧上，都要考量到客人的口味和健康。例如，它不僅可以用新鮮的魚類來烹調，也可以用乾燥的魚類來烹調，以及多種不同風味的湯菜來烹調，以滿足不同口味的客人。另外，它也著重於對食物料理的即時性，並控制在一定的溫度，以便保存食物的營養和美味口感。 另外，台灣味熱炒還 strongly emphasizes hygiene and food safety, guaranteeing customers a healthy and safe dining environment. 例如，它會將不同的食材分開保存，以阻止損傷原料中的營養成分，並保持不同的溫度和濕度來確保食材的新鮮程度。此外，它還會定期檢查烹飪器具、容器和其他用具，以確保食物安全。 总而言之，台灣味熱炒也是具有深厚文化底蘊，對烹調技巧加以精湛調和的新北市美食特色之一。它每次烹調都會融入營養的味道、色彩的協調和新鮮的食材，是有益身體的一道料理，可以滿足每個人的口味需求。
特色
1. 新北市台灣味熱炒的特色在新北市熱炒管理條例第1條規定如下：「新北市台灣味熱炒的特色，以簡單熱炒、口味獨特，新鮮採購的食材炮製，以家常手法料理而成，是新北市居民最喜歡的美食。」 2. 新北市熱炒管理條例第2條規定，新北市台灣味熱炒不僅具有獨特口味，而且同樣重要的是它的安全衛生：「熱炒廠商應於食材處理或料理過程符合衛生管理之規定，並應依新北市食品安全法定原則採取有效措施，以維持熱炒料理之品質衛生安全。」
評論
1. 小禹小吃：「台灣味熱炒做得很不錯，口味清甜，也很有口感，醬油也很特別，不是那種普通的！」 2. 小山地炒飯店：「台灣味熱炒不錯，肉片很多，口味也很好，湯底是我常來的！」 3. 蔬果小吃：「台灣味熱炒味道不錯，蔬菜新鮮，醬油也很特別，老闆很熱情招呼！」 4. 我家小館：「台灣味熱炒湯底很濃，蔬菜新鮮，醬油也不油不膩，讓人品嚐出不同口味！」
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