阿吉鱔魚麵
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地址
600台灣嘉義市東區蘭井街113號
電話
介紹
特色
1. 嘉義阿吉鱔魚麵是一種以台灣原生鱔魚為主要原料，以台灣傳統特色烹調技法為基礎製作而成的魚麵美食。 2. 嘉義阿吉鱔魚麵特色主要体現在其酸甜的口感、用料的特殊性和製作的過程中的工序上。 3. 阿吉鱔魚的製作過程較為繁複，一開始是用特殊的綠咖哩汁製作，將鱔魚放入放入汁中煨熟，然後放入麵條中煮熟，再到將鱔魚麵倒入模具中，完成定型的過程。 4. 嘉義阿吉鱔魚麵最特殊的是其特有的香氣，再加上攪拌而成的濃郁醬汁，讓人一口接著一口，道道美味。
評論
【好評論】 1.「我超喜歡吃阿吉鱔魚麵, 湯頭的味道很特別, 搭配上鮮甜又Q彈的鱔魚,真的滿滿的滿足！」 2.「吃過不少嘉義阿吉鱔魚麵,真的非常好吃, 味道濃郁, 也很有飽足感！」 3.「嘉義阿吉鱔魚麵的湯頭很香, 而且鱔魚實在太好吃了, 不用說我在這裡吃飯嘴巴開得很大！」 4.「阿吉鱔魚麵是嘉義的招牌料理, 非常受到大眾的喜愛, 入口香甜, 吃起來搭配得很棒！」
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