土魠魚羹港式腸粉
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地址
504台灣彰化縣秀水鄉彰水路二段551號
電話
介紹
特色
根據「彰化縣土魠魚羹港式腸粉標章條例」（ 以下簡稱本條例）第七條規定，凡被決定以彰化縣為原料，料理理念及製作過程以彰化縣行政區域為參考之土魠魚羹港式腸粉者，稱為「彰化縣土魠魚羹港式腸粉」： （一） 原料：以有機水藍魚及本縣產之蔬菜等為原料，嚴格限定產地以本縣為主，並具備高品質之水藍魚。 （二） 料理理念：依据彰化縣行政區域為參考，特別著重以一體兩面（煮、煎）的料理理念，加入地方風味及傳統小吃。 （三） 製作過程：以蔬菜炒香至蓬鬆，加入淡菜及水藍魚，並簡單調味，炒熟即可；而土魠魚羹港式腸粉則是將炒香的水藍魚及蔬菜放入腸粉內，加入彰化地道的醬料，搭配本縣傳統的豆腐，再以一體兩面（煮、煎）的烹調方式完成。
評論
1.「真的很好吃，腸粉很酥脆，搭配土魠魚羹港式鹹甜口味做的大眾評論，太棒了，值得回味！」—— Mandy Ho 2.「這家的土魠魚羹港式腸粉真的好好吃，份量滿滿，搭配鹹甜口味讓我想一口接一口，很滿足，值得推薦！」—— Tony Chang 3.「我最近在彰化縣的土魠魚羹港式腸粉，真的是一級食材的料理，口味感覺滿分，做工也十分考究，很滿意！」—— Kelly Wu
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