鄉村甕缸雞
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地址
434台灣台中市龍井區遊園南路302號
電話
04 2652 6667
介紹
台中鄉村甕缸雞是一種著名的台灣特色食品，盛用荷蘭雞，以台灣農家田園風格為樣式，烹煮時將雞以整體放入甕缸內，缸底用香草＆野蔬為營養滋潤，用於提升湯頭風味，加入熱湯煨煮時間較長，因此脂肪分解得更充分，鑽孔加入木籤，確保雞肉及野蔬熟透飽滿。甕缸雞非常滋味及香醇，更是台灣家庭料理中的最佳人氣料理，可以配合米飯、湯底或是酸辣湯，各色蔬果及醬汁來與甕缸雞佐在一起！
特色
台中鄉村甕缸雞是台中鄉村的傳統美食之一，它具有以下特色： 一、 吃台中鄉村甕缸雞肉時會先將肉片炸一下，以讓肉片表面的水分揮出，使鹹度大幅降低。 二、 這種金黃色的肉片入口後具有嫩滑的口感，可以吃得到雞肉原本的清鮮口感。 三、 除了錢茹雞肉非常的嫩滑外，它的醃製以及配料也有著非常特別的口味。 四、 吃台中鄉村甕缸雞時則是搭配上台灣傳統特色醃製料理，讓人嘗到台中鄉村的特殊原味。
評論
1. "台中鄉村甕缸雞超好吃的！肉質鮮嫩，湯頭也非常濃郁，非常推薦！" 2. "今天吃了台中鄉村甕缸雞，大推!白湯非常清爽，雞肉更是爆汁，超好吃！" 3. "台中鄉村甕缸雞吃起來真的非常香，肉質很軟嫩，很推薦大家去試試！" 4. "台中鄉村甕缸雞的湯夠濃夠厚，口感很棒！雞肉也是非常新鮮，水準非常高！" 5. "台中鄉村甕缸雞很有台灣味，吃了滿有家的感覺，大推給大家！"
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