藍媽媽手擀水餃

台北藍媽媽手擀水餃是台灣台北市有名的老字號，由早期台北歷史悠久的藍家，即藍瑞山宗親發揚商業盛名而來。該店位於台北市中山區民權西路上的一條小巷，其獨特的位置使它成為台灣城市文化的經典之作。台北藍媽媽手擀水餃這間商家特色是，他們將傳統的手擀水餃製作技術經過改良，最核心的部份在於采用台灣老字號糕餅改良店自製吐司糯米湯圓皮。按照古老的方式，用勺子將糕餅原料加入湯包碗，再由專業的看待做出正確的湯圓形窩。每一片湯圓皮都要用專業的技巧打開，這樣一來湯圓便會完美的包著優形煙燻吉士餡。

台北藍媽媽手擀水餃提供的湯圓不僅味道獨特，還有豐富的口感，有著薄而酥脆的外皮，質地鬆軟多汁的內餡，帶著一點甜，酸，辣，鹹等不同口味，無論是午餐還是晚餐，都可以輕松享受到鮮美的台灣口味。

台北藍媽媽手擀水餃的價值在於它尊重傳統小吃的歷史和文化，保持其純正的手擀水餃風味。而且他們只選擇當天來自台灣中央和南部的最新鮮的食材，再搭配最熱情的心意做出最可口的美味。因此，這間商家是不可多得的。