卓 豬腳飯 意麵
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地址
732台灣台南市白河區中山路26號號
電話
介紹
台南卓豬腳飯意麵是台灣西部台南市著名的小吃，由台南豬腳飯加上意麵白湯所組成，它的美味使它成為台南的地方在地特色。它是台南最受歡迎的美食之一，另外也是台灣人和來自不同國家的遊客都喜歡的美食。 台南卓豬腳飯意麵是由一款特殊醬汁、十多種混合香料和豬腳所調製而成，勾出它特殊的風味，而意麵則搭配饒油湯，並加上香菇、高麗菜等，少量的蔥花為它增添特色，創造出它濃郁的肉香，非常好吃。 此外，台南卓豬腳飯意麵剛上桌時，會有一條豬腳，它的新鮮、香脆的口感，可以與湯汁的濃郁拌勻，增加美味。而它也會加入像是花椒和水蔥等香料，讓它更具有台灣特色，吃起來口感更為香濃多汁。 总体來說，台南卓豬腳飯意麵是一道極具特色的台灣美食，它混合了豬腳飯與意麵的交織，增添這道菜的美味。除了搭配豬腳，它更加入許多不同的香料與香菇等配料，大大提升了台南卓豬腳飯意麵的口感，也讓它受到各國人士的歡迎。
特色
台南卓豬腳飯意麵是由台灣著名觀光景點「台南北門」店家「台南卓」提供的料理，為台南傳統小吃，以台南特式的豬腳飯植入意麵，兩者結合為一，獨創新意，因此吸引了眾多食客慕名而來。豬腳飯的特色在於老醬的豬腳，外皮QB，嚼勁，內餡酥軟，香濃滋味，口感獨特；而意麵則是釉上黃金，質感鮮美滑潤，搭配豬腳飯，口感更佳，滋味更濃。因此，台南卓豬腳飯意麵成了台南的獨特料理，受到越來越多食客的喜愛。
評論
1. 這是台南最有名的卓豬腳飯意麵！飯除了搭配卓豬腳之外，還包含餛飩，豆乾，鹹蛋片等配料，口感很棒！ 2. 卓豬腳飯意麵的湯頭十分濃郁，搭配上卓豬腳，很讚！ 3. 卓豬腳飯意麵很有台南的風味，湯頭濃，搭配上卓豬腳，口感十分棒！ 4. 卓豬腳飯意麵有新鮮豬腳，配料豐富多元，湯頭濃郁，吃起來是台南的美味！
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