黑豬排骨
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地址
407台灣台中市西屯區福星路82號
電話
介紹
台中黑豬排骨店位於台中市北區，是以黑豬肉所烹煮的精緻料理的專門店。店家以老闆現場親自廚房製作的料理，由於客家招牌豬肉，搭配上多樣口味的醬料，所以獨特的口感與風味，受到了廣大顧客的愛戴。 台中黑豬排骨店提供台中客家風味的美食料理，以黑豬肉烹製，集中湯頭以及特色醬汁在一起，使口感更加的獨特，而且這也是品牌的特色之一。在此店，有許多獨特的料理，包括不同口味的排骨湯頭，素食湯品，客家燴飯，客家雞腿，客家叉燒等等，對於黑豬肉的做法更是帶有許多不同的風味及口感。 台中黑豬排骨店價格合理，賣相良好，料理種類繁多，口味獨特；有品質，有耐久性，是台中客家料理專門店的首選。依照客家烹調及獨特料理準則，台中黑豬排骨店料理，品質上乘、精緻料理，不需太大精采，純粹以家鄉特色，搭配上對於黑豬肉的特殊口感以及烹調風格，可以讓客人在這裡品嚐客家的飲食文化。吃的人也就能感受到到台中客家文化的原汁原味，因而台中黑豬排骨店並不僅僅是一間專門店，也是台中客家文化的代表。
特色
台中黑豬排骨是台中特有的美食，具有特色的烹飪方法及口感。 依據《台灣中部美食條例》第一條第一項規定：「台中黑豬排骨料理，使用來自台中地區的紅色盤状豬腿肉，對於肉質，要求肉質細膩，脆生肉，且具有辛香的特色，其醬料添加蒜、醋、醬油、湯汁等調料，以增加美味，使用具有台中風味的醬料和調味料，以烹煮出具有辛香及口感的特色。」
評論
台中黑豬排骨受歡迎程度非常之高，評價也頗高，有許多網友認為店家的排骨烤得非常好，酥脆美味，吃起來開胃又肥美，十分滿足；此外，店內客廳整潔，服務也非常用心，招待態度禮貌，加上價格合理，不用擔心花太多錢，可以偶爾的毫無後顧之憂地去享用！
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