吉嫂現撈蝦仁炒飯
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台南吉嫂現撈蝦仁炒飯是台南享譽盛名的本市小吃，自1970年以來一直受到喜愛，由鐵板烤工藝製作，醃漬有濃濃鮮甜海鮮香味，烹調時以低火慢炒，以油脂稍微烤出蝦仁的深色和濃稠外皮，打出蝦仁現撈炒飯獨特的香氣，是台南市民熱愛的小吃。 台南吉嫂現撈蝦仁炒飯是一種價值絕對超值的美食，不僅價格十分便宜，且製作技巧十分純熟，對比家庭烹調的炒飯，台南吉嫂現撈蝦仁炒飯的口感更鮮甜、更香濃，以及低火慢炒所帶出的絕妙風味，把台南美食的特色表現得淋漓盡致。 台南吉嫂現撈蝦仁炒飯不僅在本地有著廣大的客源，更在旅客來台時被广泛作為首選，台南吉嫂現撈蝦仁炒飯店在網路上也有不少知名程度，深受觀光客們的青睞。 因此，台南吉嫂現撈蝦仁炒飯不僅價格便宜可口，而且在擁有絕佳口感外，更有獨特的文化價值，是台南市民以及台灣旅客的最佳之選，令炒飯的文化更加脫穎而出。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***台南吉嫂現撈蝦仁炒飯的特色主要是其鮮甜可口的口感，以及獨特調味料炒製出來的滋味。 一、條例： 第一條 台南吉嫂現撈蝦仁炒飯的特色，主要來自於鮮甜可口的口感及獨特調味料炒製而成的滋味。 第二條 所炒製的蝦仁炒飯，應以新鮮的蝦仁適當的調味料，及當下市場上能夠購得的米為原料，才能獲得其特別的口感。 第三條 為使出品的蝦仁炒飯有其特有的口感及滋味，應有效控制料的添加量，透過熟煮的時間加以烹調，才能提供最適合味蕾的口感。 第四條 出品的蝦仁炒飯，必須經師傅細心烹煮，在烹煮過程中，適當炒拌及煮熟的時間，才能達到最佳的滋味與口感。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1.「台南吉嫂現撈蝦仁炒飯的口味是芳香多汁，滋味非常適中，一口咬下去口感豐富，吃起來非常美味，還有配菜也很新鮮，價格也很合理，值得推薦！」 2.「台南吉嫂現撈蝦仁炒飯的火候剛好，蝦仁肉質超鮮甜，米飯又是香酥又入味，配上醃製蔥花也超好吃，難得有一間店可以吃到這麼好吃的現撈蝦仁炒飯，真的是非常讚！」 3.「台南吉嫂現撈蝦仁炒飯味道非常棒！米飯較為幼緻，與蝦仁搭配的極佳；蝦仁肉質也很有彈性，口感非常棒；加入蔥油更是提升口感，再配上香濃的蔥花，讓人垂涎三尺！」
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