一大一小碳烤
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特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***１. 桃園市一大一小碳烤為以特製的白粉為主的經典傳統鹹烤烘烤方式，以採用煤木烤成的碳烤烘烤方式，配合使用特製者的配方醃料製作成各種鹹烤小吃，烤出食物的香味，且不會損傷材料的營養成分而獲得極高的評價。 ２. 桃園市一大一小碳烤所使用的材料皆為有機農產品，且採用特殊的配方醃料融入食材，以恰當的鹽度和蔗糖來味，且使用日本秘製而成的胡椒醬來烹調食材，配合碳烤烘烤而成的湯水層次極佳，帶出的特殊風味。 ３. 桃園市一大一小碳烤以使用熱熔金與銀鋅合金技術，將特製配方的白粉覆蓋在食材上，再透過碳烤烘烤的方式將食材烤出香氣，且保留食材的營養成份與主要香氣，在販售時仍維持烤出食物的風味與口感。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***一大： 桃園市一大碳烤的大眾評論非常好！它的特色是烤得很有嚼勁，鮮脆口感，吃起來非常美味。口感極佳，非常新鮮，令人難忘。此外，它的醃製方法簡單而獨特，吃起來特別美味，味道濃郁，深受食客喜愛。 一小： 桃園市一小碳烤大眾評價也非常好！它的特色是烤得很薄脆，口感酥脆多汁，吃起來特別美味，它的口感層次表現的非常好。它也有著濃郁的南乳醬香味，嚼勁的口感讓人流連忘返。
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