龍排骨酥麵
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龍排骨酥麵是一款起源於台中的傳統風味小吃，現行發明的特色分為三：

第一，由於龍排骨酥麵烹調過程中使用的是豬骨头熬煮，使其麵食搭配醬汁時更能釋放出其中的滋味。

第二，龍排骨酥麵的特殊調料能夠加強它的味道，從而形成一種典型的台中口味。

第三，龍排骨酥麵是一種熱炒料理，會在烹飪過程中加入多種蔬菜，使它的口感更加豐富。

台中龍排骨酥麵受到不少大眾歡迎，許多食客稱讚它的酥麵有著鮮香的香氣，而龍排骨肉質鮮嫩、入口爽口，令他們大喊好吃！有一些食客指出，湯頭太甜了，建議可以調整甜度，以更適合地方口味。此外，也有人提到，服務態度有待改善，建議店家可以加強服務。

1 )苗栗後龍美食｜『後龍排骨麵』用餐時間總大排長龍 ... - 瑋瑋＊美食萬歲-:2018年1月9日 — △排骨酥裡面加入了金針，是比較重口味的湯頭，稍微油膩了些，不過麵條吸附了飽滿湯汁，還蠻Q的，如果不吃黃麵還 
2 )[食記] [苗栗後龍] 後龍排骨麵@ 酒娘未笑:: 痞客邦:::2020年11月14日 — 排骨麵45是店家得意之作 老闆通常會先將排骨酥用一個個小鐵筒去蒸 若是有人點排骨麵 再下麵煮熟放上一小盅蒸排骨酥即可
3 )【苗栗後龍】後龍排骨麵忘不了的好滋味@ 公主愛作夢 :: 痞客邦:::2015年9月1日 — 後龍排骨麵其實應該是排骨酥麵，不是一整塊排骨的那種， 但我其實不是喜歡排骨酥麵的人， 明明應該是要酥酥 
4 )苗栗縣後龍鎮- 好好吃的排骨麵搭炸豬排!! - 美食過客 - 痞客邦:2021年2月15日 — 店外店內美食吃到美食，真是開心，完美一天店家資訊店名 後龍排骨麵地址 苗栗縣後龍鎮中正路35號電話 03 772 
5 )2021年最新【龍排骨酥麵】的評價、電話、地址、營業時間｜台中餐廳美食:龍排骨酥麵地址412台灣台中市大里區至聖路21號電話null
6 )[苗栗後龍] 後龍排骨麵～排骨飯人氣更夯@ 等待那一季的玫瑰:: 痞客邦:::2015年7月5日 — 後龍排骨麵的排骨是蒸排骨酥非炸排骨，據說湯頭十分濃郁迷人。 夏天我實在對它興致不大，也許入冬後有機會再去