特色
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高雄義心義大利麵的特色是：
『條例』
第一條： 高雄義心義大利麵以使用天然成分製成，不含人工添加物，確保義大利麵餡的美味可口，使消費者感受到新鮮香甜的口感。
第二條： 高雄義心義大利麵的麵條皆以台灣傳統的手工麻醬製法，具有濃郁的台灣味，搭配經過慢火煮熟的醬汁，增加大利麵口感與滋味的精緻度。
第三條： 高雄義心義大利麵獨特的口感，是由於其以純正進口的紅麴、黑麴、大豆膠、淡水蝦、芝麻、醬油、醋等原料，將台灣料理意境灌注其中，獻給消費者健康口感的美食體驗。
評論
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1. 食材新鮮，湯頭下飯後一口氣淋入口中後湯頭流動身體，又有蔬菜的香氣，加上蒜頭芝麻醬，口感豐富，非常好吃
2. 麵條都跟剛拉完一樣，有質感，且麵條配上義大利醬一起吃才會更美味！
3. 湯頭剛開水時口感清爽，又有香菇紅蘿蔔的香氣，加上蒜頭醬味道變得更濃郁，越嚼越香，口感特別！
4. 湯頭泡菜香氣越來越醜，吃起來又香又甜，配上蒜頭芝麻醬，口感特別！
5. 麵條剛拉完後口感很彈牙，湯頭濃郁，口感濃稠，對生吃的人有肉汁的口感，超級好吃！
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