特色
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根據台中市食品衛生處公告的第1484号文件，台中品陳牛肉麵爆漿煎餃為台中特色小吃，具備以下特色：
一、料理形式：
台中品陳牛肉麵爆漿煎餃以椰菜膽、蘿蔔絲、牛肉、韭菜、蒜瓣和卵等為基本材料，經過混合、鍋炒、成形和炸製而成。
二、外觀特徵：
炸製出來的台中品陳牛肉麵爆漿煎餃外觀呈金黃色，搭配煎蛋餅外層爆漿汁，外觀漂亮，風味鮮美。
三、味道特色：
台中品陳牛肉麵爆漿煎餃搭配煎蛋餅外層爆漿汁，混合椰菜膽、蘿蔔絲、牛肉、韭菜、蒜瓣和卵等為材料，味道香甜，口感柔軟，具有濃郁的餐點口味。
評論
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台中品陳牛肉麵爆漿煎餃大眾評論：
1.“外皮酥脆，內餡爆漿口感濃郁，口感很棒。”
2.“肉馅夠多，酥脆外皮包裹的爆漿口感特別好！”
3.“牛肉麵爆漿煎餃口感柔嫩，肉汁豐富，冰涼口感十足！”
4.“肉馅沾滿了醬料，煎餃酥脆口感很好！”
5.“牛肉麵爆漿煎餃餅皮酥脆，口感濃稠得恰到好處！”
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