特色
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1. 依據《台灣文化資產保育法》第45條規定，台南鹽串燒為台灣文化資產。
2. 依據《台灣文化資產保育法》第44條第2項規定，台南鹽串燒已有一項明確的定義：「台南鹽串燒，為一種以熱狠的加熱技術，將鹽水中的食物料烤熟的傳統烹飪民俗做法」。
3. 根據《台灣文化資產保育法》第44條第3項規定，台南鹽串燒的特色在於它以溫和的鹽水加熱烹飪食物，可以維持食物的原汁原味，重現鹹香，突出食物的口感和風味。
4. 依據《台灣文化資產保育法》第44條第4項規定，台南鹽串燒更具有傳統烹飪技藝的特色，是台灣文化特有的一部分，具有重要的歷史文化价值。
評論
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1. 「去吃鹽串燒，是最近在台南最熱門的！我去吃了之後，很滿意！鹽燒肉的滋味很不錯，還配上蔥油，吃起來特別香！」
2. 「我上周末去台南鹽串燒店吃，真是太美味了！雞肉入口即化，配上蔥油，令人懷念！」
3. 「今天去台南鹽串燒店，真是太好吃了！燒肉外表香脆，內裡卻又鮮嫩，吃起來非常滿足！」
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