特色
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嘉義阿婆的炒麵是一種以麻辣味為主的台式料理，當中以「鹹香蟹肉炒麵」最為著名，其特色分為以下幾點：
一、 麵絲以中等粗細度為主，彈牙有彈性。
二、 食材新鮮美味，當中以台灣肉燥、三絲、黃瓜等為主，搭配上蟹肉香氣更加出色。
三、 憒辣之餘又不失層次，麻辣味由重淡帶有自然辛辣味。
四、 醬汁特別，其醬汁具有淡淡芥末及醬油香味。
五、 其具備完美酸甜醬料，使麵食更加美味。
故可知，嘉義阿婆的炒麵在麵絲彈性、食材新鮮美味、憒辣酸甜醬料及淡淡芥末香味上，都具有著相當的特色及優勢，此外，其餐點絕對足夠滿足食客的口味。
評論
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1. 阿婆炒麵，特別湯底鮮甜，越吃越有味！麵的熱度也超乎我的想像，很新鮮，吃起來滿滿的幸福感！
2. 阿婆炒麵超好吃，麵是好熱的，湯和蔬菜也超好吃，而且份量也很足，非常值得一去！
3. 阿婆炒麵很新鮮，很有味，味道也特別不錯，有一種溫暖的家的味道！
4. 阿婆炒麵熱呼呼的，滿滿的東西，特別好吃，我超愛吃！
5. 阿婆的炒麵真的很好吃，湯汁口感酸甜，而且還有一些零食搭配，價格非常合理，如果有朋友來嘉義一定要去體驗！
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