劉阿嬤控肉麵
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✉  807台灣高雄市三民區有光路168號 (行車路線)

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劉阿嬤控肉麵的特色是以台灣歷史悠久的泰迪控肉麵為基礎，加入了台灣在地的食材並結合口味獨特的清淡醬汁，讓客人們可以品嚐台灣的傳統料理家常餐，同時品質卻不輸外商菜單。

泰迪控肉麵是用小麵粉洗淨後，加水拌勻，擠成形狀輕輕煎成餅；再把有火腿、蔥花、茴香、洋蔥等做成餡料，醃成鲜美的肉碎，塗在餅上，最後再上滿是特製的醬汁。

劉阿嬤控肉麵的特色是把台灣在地的食材，像是紅蘿蔔、高麗菜、仙草等，加入餡料中，輕輕炒香後與肉碎拌勻；在該当的時機，把醬料倒入鍋中，煮出口感細膩的湯汁，最後淋在控肉餅上，帶出控肉麵的獨特滋味。

評論

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網友評論：

1. 大勢爽口控肉麵，肉醬很豐滿，麵條柔軟，味道濃郁，口感不錯。

2. 高雄劉阿嬤的控肉麵因為份量夠多，口味醬油濃郁，很好吃，值得一吃。

3. 劉阿嬤的控肉麵吃起來更有口感，非常的滑口，值得推薦！

4. 劉阿嬤的控肉麵不僅外型像平常湯頭，且口味非常誘人，湯頭也是手工調製，湯頭酸甜，肉醬細緻，非常的美味。

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