福州麵
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特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 高雄福州麵的特色之一是它的麵粉，高雄福州麵的麵粉由屏東縣發酵時間長的米粉製成，具有特殊的風味，表面細膩，口感上滑溜； 2. 高雄福州麵的特色之二是其製作工序，它至少要經過六次的捏皮、揉圈，然後再推摺、剪切，然後灑上少許油以防止滑膩，最後再煮熟； 3. 高雄福州麵的特色之三是其搭配烹飪，高雄福州麵最常具有的是清湯搭配，口感鮮脆的麵食製作而成如粉腸、雞湯麵等都極具特色； 4. 高雄福州麵的特色之四是它風味醇厚的湯頭，他們的湯頭改良了福州湯頭的傳統，把火腿、魚湯、海苔和清香蒜加進湯中，算是特色之一； 5. 高雄福州麵的特色之五是它有各種外皮餡料的設計，不僅風味多樣，而且材料也很新鮮，像是肉鬆、蝦仁、蠔碌、香菇片等等。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 高雄福州麵-口味濃郁飽滿，麵條也超級Q彈。 2. 高雄福州麵-大蝦沙茶粉非常好吃，麵條酥脆口感Q彈，超級推薦！ 3. 高雄福州麵-吃起來Q彈滑，味道略帶咸香，非常棒！ 4. 高雄福州麵-肉燥飯很特別，尤其是麵條，Q度非常高！ 5. 高雄福州麵-一口下去，滑而Q彈，醬汁也特別美味！
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