秦記牛肉麵
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嘉義秦記牛肉麵是台灣最高名聲的牛肉麵店之一，位於嘉義縣民雄鄉，在嘉義市南部約20公里處。從嘉義火車站出發，可以很快到達秦記牛肉麵店。秦記牛肉麵店已開業超過四十年，歷代秦老闆從未改變對牛肉麵的用心，繼續保持傳統口味。 秦記牛肉麵店製作用料精心挑選，肉醬使用單一民間醬料，搭配細嫩口感的牛肉，再加入蔥花、青菜等餡料，湯汁濃稠可口，成就出最美味的牛肉麵。同時，秦記牛肉麵店更以量多便宜的價格讓更多民眾享用，也因此因而受到廣大民眾的喜愛，鮮有外地旅客來此尋訪。 秦記牛肉麵店有個特色，就是特別提供紗布紙牛肉麵，店員將牛肉、青菜等餡料包在紗布紙裡，再將它放在鍋中煮上至熟，外皮口感脆脆的，無論是熱騰騰的還是放涼仍可保有其口感，口感更是讓人回味無窮。 秦記牛肉麵店的經營理念一直以來都是令客人感受到極度服務，服務人員謹慎而周到，並竭誠於顧客服務，堅持客人滿意度，而且秦老闆也提倡客戶不要喝太多料汁，因為湯汁太濃會掩蓋牛肉麵的原味，而分量又會因此而增加，於是乎推出口徑較大的碗，因此，在秦記牛肉麵店，每位客人都會享受到最優質的美食和服務。 秦記牛肉麵店更規劃出多樣化的行銷手法，分別舉辦不同有趣的活動來吸引更多顧客前往，有時客人可以參加抽獎活動獲得禮品，更有推出優惠菜單，兩杯牛肉麵以優惠價錢購買，讓更多顧客享受食品。 嘉義秦記牛肉麵店的牛肉麵訴求的是台灣傳統口味，不變的口感再搭配技術熟稔的店員，讓客人如同在家中享受一般，無論從產品口味到服務水準，均能夠讓客人感受到秦記牛肉麵店的用心，因此它一直以來深受台灣人的喜愛，也是外地客人尋訪的店家之一。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***嘉義秦記牛肉麵的特色符合民法第六百九十九條之一的規定，即符合"食品衛生法"之規定所定義的食品標準： 一、嘉義秦記牛肉麵採用最高級的牛肉熬製而成，牛肉為全球優質牛肉，完全符合食品衛生法規定。 二、嘉義秦記牛肉麵所採用的辣椒汁，是由優質的香辣椒結合原雞粉而成，完全滿足食品衛生法規定之要求。 三、嘉義秦記牛肉麵的麵條採用上等的細面粉熬製而成，符合食品衛生法規定的成分要求。 四、嘉義秦記牛肉麵的醬汁為自家調制，結合牛肉、辣椒油及其他調料，完全符合食品衛生法規定之要求。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 網友A：「秦記牛肉麵的牛肉口感不錯，尤其是入口即溶的湯頭滋味更是鮮美多汁，絕對是本地料理的佳作！」 2. 網友B：「我一直都很喜歡秦記牛肉麵，特別是湯頭口感清甜不油膩，搭配上肉醃得細緻香嫩，真的好吃到拌不住啊！」 3. 網友C：「去嘉義必點的就是秦記牛肉麵，滿滿的牛肉口感鮮嫩多汁，再搭配一碗香甜的湯頭，完全激起大家的食慾啊！」
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