周皇薑母鴨
⭐⭐⭐⭐⭐
台南周皇薑母鴨是台灣著名的招牌菜之一，以台南市的蛋糕名命名。它的歷史可以追溯到以前的清朝時代，一位台南府官員name周鹿元到一家名叫鹿家的店裡吃過薑母鴨。周鹿元覺得這道菜很好吃，於是就把它帶回去，在宴席上大加贊揚，並奉命把它傳播開來，因此這道菜就命名為「台南周皇薑母鴨」。 台南周皇薑母鴨的主料是新鮮的鴨肉，用醬油、紹興酒、薑和其他调料調製而成，再以晾鹹蜜餞的方式烹調而成，烹調後的鴨肉酥脆可口，是美食家們最喜愛的一道料理。它也是相當有特色詞，在台灣許多宴席上都會出現，也是很多人來台南旅行時拜訪的地方。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***台南周皇薑母鴨（簡稱：台南薑母鴨）的特色，依照下列條例說明： 一、台南薑母鴨皮質酥脆，有獨特的香氣。 二、鴨肉呈厚飴黃色，入口即化，口感柔滑。 三、內裡加入了台南地區特產的薑末和紅蔥頭，能夠給湯頭加上特殊的香氣的獨特風味。 四、相傳台南周家的著名薑母鴨上帝曾於清嘉慶年間，賜給皇帝一盤薑母鴨，故又稱其為「周皇薑母鴨」。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***台南周皇薑母鴨食評 1.「鴨肉烤的剛剛好，配上薑母的香氣更是讓人完全癲狂！」 2.「很有台南的味道，鴨肉烤的夠夠柔嫩，薑母又有濃濃的滋味！」 3.「台南周皇薑母鴨口感很特別，一口下去就有滿滿薑母香味，讓人回味無窮！」 4.「台南周皇薑母鴨真的是店家的名言，肉質鮮嫩，薑母味道也很濃郁，很值得推薦！」
大家也在搜尋
永康 薑 母 鴨推薦
、阿 煌 薑 母 鴨
、霸 味 薑 母 鴨 永康
、崑山 市場 薑 母 鴨
、台南薑母鴨推薦
、總搜尋量
我要評價
商家推薦
阿三哥山珍海味阿三哥山珍海味位於新北市永和區，是有名的新北市海鮮美食店家，
香菇素乾麵素麵線糊高雄香菇素乾麵素麵線糊是一種台灣特色的便利料理，以香菇素乾粉
夏威夷小吃高雄夏威夷小吃是高雄大街小巷裡經常可以看到的話題美食。高雄夏
麥味登禮運店 橋北屋日本家庭料理-忠義店台南橋北屋日本家庭料理-忠義店是位於台南市西區的一間家庭料理
奮起湖文史工作室 入木三分 無菜單蔬食料理 水連天碧 易奎麵館屏東縣易奎麵館位於屏東市，於民國九十一年開業，主要賣東西洋拉
臭茉茉臭豆腐專賣店 孩餃一號水餃王 唐唐簡餐台南唐唐簡餐是台南市的一家有名的小吃店，餐館開設於2016年
恆好 Doing Good Woosan韓式烤肉店 阿妞複合式果汁吧阿妞複合式果汁吧是位於屏東縣的一家餐廳，店內佈滿了大量的果汁
伍映食堂 韓香亭韓國料理 Shing Hing Restauran 鉑聚 炭火料理工坊 日光遇手作輕食早午餐 台北陶園經典飯店： 台北陶園經典飯店是一家位於台北市的三星級豪華酒店，距離
諦風咖啡位於台灣桃園市一個最熱鬧的商業中心，諦風咖啡是一家由經驗
菁悅天空川菜館（友善寵物餐廳） 高天原日式關東煮高雄高天原日式關東煮是一家位於高雄的日式料理餐廳，擁有豐富多
東京 豚骨拉麵 野崎家台南東京豚骨拉麵野崎家位於台南市中西區，是一家以漢方廚餘