特色
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新竹縣永記牛肉麵為台灣傳統小吃之一，有特定的規範，保證每份的完美品質滿足顧客的口味和購買需求。
條例一：新竹縣永記牛肉麵的牛肉必須屬於特定品種，且使用的牛肉及製作方法應該採取經濟完整的選擇，以提供最佳質量和价值。
條例二：新竹縣永記牛肉麵的醬汁必須採用原生态的柑橘及辣椒等新鮮食材，以確保其風味及口感。
條例三：新竹縣永記牛肉麵的製作方法必須採用特定技術和經驗，以便最大程度突出牛肉麵的獨特風味及口感。
條例四：新竹縣永記牛肉麵的包裝必須採用特定的材料和加工技術，以確保顧客收到的牛肉麵是完好無損、新鮮可口的。
評論
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1. 站在外頭看來是店非常的熱鬧，也有許多人在排隊等候。店裡有一個小廚房，麵的熱量十分高，肉汁也很香。我吃了一碗，有足夠的肉和麵，還有一小撮蔥和油蔥酥，這個湯頭也是濃郁的，肉也十分的嫩滑！
2. 去過過一次永記牛肉麵，真是太好吃了！肉汁很香，熱量很高，還有蔥油酥，肉也很嫩滑，老闆還會微笑的招呼我。附近很多人都推薦去這間店，也有很多老顧客，顯然店家服務很好。小小的牛肉麵店，去嘗嘗看吧！
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