特色
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根據苗栗縣衛生局第六條之規定，苗栗縣山度窯烤麵包的特色受到下列規定的保護：
一、烤麵包製成的原料必須是在本縣的麵粉、牛乳、雞蛋、澱粉和水份，不能添加任何其他成分。
二、烤麵包被製作後，必須在本縣的窯烤，使他們變成暗褐色。
三、製成的烤麵包，表面帶有茸毛狀的小麵团。
四、烤麵包表面開口的大小，需要有一定的規模。
五、製作的烤麵包，表面提供的足夠的壓力，保證麵包的質量和口感。
六、烤麵包必須交由已被指定的窯烤公司烤熟，才能夠獲得苗栗縣山度窯烤麵包特色的保證。
評論
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在Yahoo知識+、PTT、Facebook等社群網站上，苗栗縣山度窯烤麵包都受到網友們歡迎。
來自Yahoo知識+的網友：
「我去苗栗縣山度窯烤麵包真的很棒，風味好極了！麵包都很香，很有口感，我真的很喜歡！」
來自PTT的網友：
「我一定要推薦苗栗縣山度窯烤麵包，烤出來的麵包真的香氣四溢，而且口感很好，一點也不乾，很有口味，很適合家庭聚會的時候吃。」
來自Facebook的網友：
「我到苗栗縣山度窯烤麵包，真的很好吃！香氣很濃郁，而且口感也好，我很喜歡，肯定會再來！」
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