特色
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一、台北地方炸雞具有獨特的用料：
（一）台北地方炸雞以新鮮的凍雞肉為主料，此雞肉雞肉脂肪含量低，容易消化，嫩滑可口；
（二）醃料均以台灣本地老山花椒搬入，並搭配其它香料，進行特別的醃漬，口味更獨特；
（三）炸制過程中以多種油脂結合，炸出的金黃色炸雞絲更綿密，滋味更佳。
二、台北地方炸雞採用特殊的製作工藝：
（一）採用慢火烹煮，使雞肉因慢火滲透而成熟，自然口感更好；
（二）對於油炸過程精益求精，控制油火的溫度及時間，使炸雞保持酥脆不油膩；
（三）多種調料搭配，以提升台北地方炸雞的風味多樣性。
三、台北地方炸雞所具備的優點：
（一）台北地方炸雞新鮮口感和滋味好，口感鮮美，香氣四溢；
（二）炸制過種以多種油脂結合，因此會炸出金黃色又酥脆的炸雞絲；
（三）此外，台北地方炸雞可大大提升食客的口感,深受食客喜愛。
評論
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1.「台北地方炸雞照片看起來蠻香的，試了一下確實超好吃的，口感滿棒的！」
2.「台北地方炸雞非常好吃，雞肉酥脆而且有著酸酸甜甜的味道！」
3.「上次在台北地方吃的炸雞，主餐料都新鮮口感也很棒，尤其是醬汁更是讓人回味無窮！」
4.「今天為了試試台北地方的炸雞，特地跑去關東夜市買了一份，真的很好吃，口感漂亮，醬汁更是滿溢美味！」
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