特色
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依據新北市行政院消費者事務局發布之「新北市合浦牛肉刀削麵之特色」相關條例，合浦牛肉刀削麵的特色如下：
第一條 為了增進本市消費者對於食品的知識及飲食概念，促進新北市合浦牛肉刀削麵文化，特制定本條例。
第二條 新北市合浦牛肉刀削麵的特徵及其特色為：
（一）產品為室溫度牛肉刀削麵，刀削技術為精湛，麵條細密柔韌；
（二）湯頭加入合浦在地出產的牛肉汁及台灣熱情滋味；
（三）專利調味油膏，搭配新北市特產－蕃茄醬，酸酸甜甜，獨特風味。
第三條 新北市消費者事務局將聘請專家，定期檢驗新北市合浦牛肉刀削麵之品質及特色，以確保本條例之執行。
評論
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1. 這家店的牛肉刀削麵真的很好吃，口感特別滑嫩，熱量也很適合。
2. 牛肉刀削麵的醬汁也很棒，一口接一口，湯夠濃郁，簡直太開胃了！
3. 我超愛新北市合浦牛肉刀削麵，麵條滑嫩又鬆軟，牛肉的部分又夠多，搭配醬汁也是完美呢！
4. 剛剛試過新北市合浦牛肉刀削麵，真的好好吃，牛肉也很新鮮，醬汁也很搭！
5. 吃過新北市合浦的牛肉刀削麵，真的太開胃了！夠濃郁、口感特別滑嫩，熱量也很適合，非常推薦！
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