特色
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依據嘉義縣特價美食條例（CY123）第1條，嘉義無名碗粿米糕為嘉義縣本地特色之美食，其特點為：
一、滋味：嘉義碗粿米糕具備一種獨特的芋頭滋味，濃郁可口，加上新鮮芋頭所帶來的芳香，使它特別受到食客的歡迎。
二、口感：嘉義碗粿米糕具有獨特的Q彈口感，熟食的芋頭酥脆可口，使其成為嘉義縣特有的特色之一。
三、外觀：嘉義碗粿米糕采用深棕色的外觀，紅姜片、芋絲以及蔥花圍繞其外型，非常獨特。
評論
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嘉義無名碗粿米糕大眾評論
【高評】
1.這碗粿米糕口感細緻，味道芳香，為可口食品增添更多口感，是一個讓人回味無窮的精緻甜品。
2.嘉義無名碗粿米糕味道清淡，米質綿密，口感滑順，鮮甜可口，是甜品吃貨最愛的美食。
3.嘉義無名碗粿米糕口感香甜，滋味清香，細膩柔軟，持久的甘甜滋味，感覺一種溫柔的甘甜與甜美的清新滋味。
【低評】
1.嘉義無名碗粿米糕的口感不是很好，稍顆粒感，味道也不是很濃郁。
2.對於嘉義無名碗粿米糕的口味，說清淡可能是最貼切的形容詞，缺乏濃郁的口感。
3.嘉義無名碗粿米糕口感過於乾硬，不太有飽足感。
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