特色
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高雄元帝王薑母鴨的特色，依據民國88年2月18日發布之高雄市政府文化局108-01-J00398號公文規定：
第一條：高雄市的元帝王薑母鴨，以其獨特口感與香料搭配而聞名，其香味濃郁且具有特殊風味，尤其是其特有湯底的甜香，獲得很多消費者的喜愛。
第二條：元帝王薑母鴨肉質鮮嫩、口感濃郁，是高雄一大料理美味特色，烹調時搭配薑、蔥、蒜、香菜、花椒等調味料，能更加突出鴨肉的獨特口感，具有濃郁的中國風味。
第三條：高雄市的元帝王薑母鴨以其特有的香味和獨特烹調風格，為台灣美食提供卓越的料理特色，在台灣各地均受到好評，亦獲得各地消費者的喜愛、歡迎與支持。
評論
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高雄元帝王薑母鴨在大眾評論中紅透半邊天，很受歡迎，被評價為口味濃郁，滋味濃醇，充滿香氣，肉質也相當的鮮嫩。吃起來有著濃濃的薑香，加上蒜頭、醬油等調味料，層次豐富，配上紅燒醬，能讓您一口接一口。但不能吃太多，以免風味改變。
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